Der Winter ist vorbei, die Tage werden länger und wärmer und die Menschen wollen raus. Raus an die frische Luft, sich dort bewegen und draußen entspannen. Wenn das Wetter wärmer wird, wünschen sich die Leute auch in Restaurants oder Cafés draußen zu sitzen und in Ruhe ihre Speisen und Getränke zu genießen.
Die meisten Restaurants putzen in dieser Zeit ihre Terrasse und machen alles schön für die ersten Gäste des Sommers. Doch wie gelingt es eine gemütliche und willkommene Atmosphäre zu schaffen? Im folgenden Artikel zeigen wir Ihnen wie man eine schöne Atmosphäre in der Außengastronomie schaffen kann, die die Gäste anzieht.
Warum ist eine richtige Atmosphäre so wichtig?
Wenn es einem gelingt in seinem Restaurant, sowohl im Innen- als auch Außenbereich eine schöne und stimmungsvolle Atmosphäre zu erzeugen, wird man damit Gäste anlocken. Es werden neue Menschen an dem Restaurant vorbeilaufen und sich dafür interessieren, genau hier einen Kaffee zu trinken oder Mittagessen zu essen.
Hilfreich ist es dabei, wenn man das Restaurant vom Stil her zu dem jeweiligen Namen oder Thema des Restaurants einrichtet. Ein Restaurant, das Essen aus einer bestimmten Kultur anbietet, kann zum Beispiel diese Kultur auch in die Gestaltung des Raumes mit einbeziehen. Eine Teestube kann man thematisch im Vintage-Stil einrichten. Mit dieser thematischen Anpassung kann man direkt die Aufmerksamkeit der Kunden erlangen und diese fühlen sich im Restaurant willkommen.
Welche Möglichkeiten gibt es?
Einer der wichtigsten Aspekte sind selbstverständlich die Sitzmöglichkeiten. Diese sollte nicht nur schön aussehen, sondern auch bequem sein, damit man die Gäste dazu indirekt beeinflusst noch länger sitzt zu bleiben.
Ein Klassiker: Die Bierzeltgarnitur
Ein Klassiker unter den Möbeln im Außenbereich ist die Bierzeltgarnitur. Diese ist sehr einfach zu Aufbau, nicht so teuer und hält in der Regel sehr lange. Ein weiterer Vorteil ist, dass hier sehr viele Menschen an einen Tisch passen und so mehr Kunden Platz nehmen können. Für den extra Komfort gibt es die Bierzeltgarnitur mit Lehne, damit die Kunden auch gerne länger bleiben.
Um genug Gemütlichkeit zu erzeugen eignen sich zwei Dinge:
Einmal eine wetterrobuste Garnitur in den Außenbereich stellen, der bei Inbetriebnahme mit Sitzkissen versehen werden, sodass die Menschen entspannt darauf sitzen können und es gemütlich ist. Hierbei muss jedoch beachtet werden, dass diese Sitzkissen häufig nicht wetterfest sind und deshalb im Fall eines plötzlichen Regens schnell hineingebracht werden müssen und überhaupt jede Nacht ins Innere geräumt werden müssen.
Die zweite Variante sind Loungemöbel, die bereits mit einem wetterfesten Sitzkissen versehen sind. Diese Möbel sind in der Regel etwas teurer, aber auch sehr bequem. Hierbei hat man nicht die Mühe ständig alles rein und wieder raus zu räumen, aber die Möbel sind häufig nicht so langlebig wie die der ersten Variante. Abseits von den Möbeln benötigt man noch stimmungsvolle Lichter, Dekorationen und für den Sommer Sonnenschirme, damit die Leute sich im Schatten abkühlen können. Ein bisschen Musik, die sich leise in den Hintergrund einfügt, trägt auch zur richtigen Atmosphäre bei.
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